コーヒーのことコーヒーの精製方法「スマトラ式」について
生産地域の気象条件に適応させたスマトラ式の精製方法は、その経緯や特徴を知ると、より一層魅力的に思えて仕方ありません。デメリットも数多くありますが、この精製方法でしか生まれない風味特性は興味深く、これからも探求していきたい精製方法の１つになりました。
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コーヒーのことコーヒーの精製方法「パルプドナチュラル」について
パルプドナチュラルは、ミューシレージ同士がくっつきやすく、頻回な攪拌による乾燥が必要ですが、ウォッシュドよりも甘味があり、風味形成も豊かなコーヒーを作ることができる面白い精製方法です。完熟豆の均一性も高めることができることもメリットの1つです。
コーヒーのことコーヒーの精製方法「ナチュラル（非水洗式）」について
珈琲の精製方法をもう一度整理し、それをアウトプットしてみました。今回の記事は、まずナチュラル（非水洗式）の精製方法についてです。ナチュラルの精製方法は、あくまで“果肉ごと”乾燥させる方法を指し、天日乾燥や機械乾燥などの乾燥様式の違いではないことを学びました。
コーヒーのことコーヒーインストラクター検定1級の講習会に参加してきました
コーヒーインストラクター検定の講習会を受けてきました。2級以上のかなり深掘りした内容で、聴講していてかなり自分の不甲斐なさを感じました。体系的に基礎的なことを学ぶことは、お客さまに対しての誠意だと思うので、頑張ってレベルアップしたいと思います。
コーヒーのことアイスコーヒーのレシピを忘れたら、思わぬ収穫。
半年ぶりにアイスコーヒーを作ろうとしたらレシピを忘れるという間抜けぶり。でも、過去のレシピに縛られずに、今思いついたレシピで淹れたら思わぬ収穫があったり。新しい発見があると、すごい嬉しくなっっちゃうなぁもう。
暮らしのこと結婚を境に変化した人間関係
私の周りでは、結婚を境に生活や人間関係に変化が生じてきました。良い意味でね。「こんな人でも意外にちゃんとしているんだなぁ」と認識してくれたからでしょうか。職場でのスタッフからの接し方が丁寧になってきたように感じます。
暮らしのこと機能性だけでなく、デザイン性にも優れたお気に入りの雑貨
最近購入した雑貨の中で、機能性だけでなく、空間の雰囲気を壊すことなく溶け込んでくれる雑貨2つの紹介ブログです。特に洋服ブラシに関しては、飾り棚にさりげなく置くだけで映える雑貨だと思うので、インテリアの小物として購入を検討しても良いと思いました。
家のこと造作ベンチの出窓にバンブーブラインド「popola2」を設置
造作ベンチの出窓にバンブーブラインドを設置しました。前回のブラインド取り付けで割愛した部分を画像を交えて簡単に紹介していきます。そして、このブログの内容が初めてブラインドを取り付ける方の一助になれば嬉しいです。
家のこと勾配天井にコードハンガーを使ってペンダントライトを取付ける方法
勾配天井用の引掛シーリングを採用しなかった理由は、フランジカバー（シーリングカバー）が干渉してしまうからです。そこで、我が家ではコードハンガーを使ってスマートにペンダントライトを取り付けてみました。しかし、コードのたるませ具合などの問題が勃発。
暮らしのこと30代で感じる肌トラブル｜乾燥肌と敏感肌で悩む【男のスキンケア】
私は自分の“個性”（性質や性状）に合わせてスキンケア用品を考え、選ぶことによって、肌トラブルが一掃されました。敏感肌や乾燥肌に悩まされることは少なくなり、ニキビなどの肌トラブルも格段に減ったのです。今回の記事は同じ肌性状で悩む方の解決策の一助になればと思っています。