今年も梅シロップの出来栄えは最高。梅職人の仕事ぶりに感服です。

ジメジメとした暑い気候が続いていますね。

すでに昨日の時点で、夏バテしそうになっていました。

そして、週間天気予報を見ると、ついに今週末は29度近い気温になってくるようです。

暑さ対策然り、部屋の湿度コントロールにも注意して、熱中症にならないように気をつけないといけませんね。

梅仕事の季節がやってきた

今年も梅仕事の季節がやってきました。職人による手作りは３年目に突入し、当時よりもだいぶ気持ちに余裕が出てきているように思います。梅仕事自体にも愛着が湧くようになってきており、いつの間にか職人の楽しみは、自分の楽しみにも繋がっていることを感じます。

grasslandbookandcoffee.com

2022.06.12

先日、職人による梅仕事について投稿させて頂きましたが、ついに職人が手塩にかけて作った梅シロップが出来上がったようです。

毎年、職人による梅仕事はルーティンワークとなっており、私としても楽しみで仕方がありません。

最初と比べると、氷砂糖はすっかり溶てて無くなり、梅のエキスがたくさん出ていますね。

この後、梅を取り出し、シロップを火にかけ煮沸消毒していきます。

これが今年の梅シロップです。

これを水や炭酸と割って、ジュースを作っていきます。

この日は、炭酸があったので、梅サイダーを作ることにしました。

久しぶりだとシロップの匙加減が難しいですね。

とりあえず150ccに対して、大さじ1程度で作ってみましたが、梅の味がしっかり出ていてなかなかの出来栄えです。

少しシロップの酸味が強かったので、今後は砂糖を足して味を調整していきます。

それにしても、今年も梅シロップの出来栄えは最高ですね。

さすが梅職人！

毎日、丹念にビンを攪拌して、梅のエキスを搾り取る丁寧な仕事ぶり。

その梅職人の仕事ぶりには感服致しました。

毎年、作ってくれてありがとう。

感謝感激雨嵐。